Un velouté de butternut et pommes de terre pour réchauffer vos soirées d’automne

Les délices du velouté de butternut et pomme de terre #

Le velouté de butternut et de pommes de terre offre une combinaison parfaite de douceur et de texture crémeuse qui en fait le plat réconfortant par excellence.

Riches en nutriments et en saveurs, le butternut et la pomme de terre sont des compagnons de choix pour vos repas d’automne. Ce velouté, onctueux et gourmand, est un vrai câlin culinaire qui réchauffe le corps et l’esprit.

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Comment préparer ce velouté savoureux? #

Pour concocter ce velouté, commencez par réunir tous les ingrédients nécessaires : un kilogramme de butternut, deux grosses pommes de terre, un oignon rouge, deux gousses d’ail, une pincée de muscade râpée, de la crème fraîche épaisse, de l’huile d’olive, du thym séché, ainsi que du sel et du poivre du moulin.

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Commencez par peler et découper les pommes de terre en cubes. Faites de même avec le butternut, en prenant soin d’enlever les graines et la peau. Émincez finement l’oignon et l’ail. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, puis ajoutez les cubes de légumes, le thym et la muscade.

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La touche finale pour un plat parfait #

Après avoir fait légèrement dorer les légumes, couvrez-les d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Les légumes devraient être tendres et faciles à écraser. Incorporez ensuite la crème fraîche et mixez le tout pour obtenir une texture veloutée.

Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences. Servez le velouté bien chaud, agrémenté d’un filet d’huile d’olive et d’une tranche de pain de campagne grillé pour une expérience encore plus gourmande.

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Des idées pour enrichir votre velouté #

Pour ajouter une touche croquante et épicée, pensez à faire griller des graines de courge assaisonnées, par exemple avec un peu de curry. Parsemez ces graines sur le velouté juste avant de servir. Pour ceux qui apprécient une note fromagère, quelques copeaux de parmesan peuvent également être dispersés sur le dessus.

Le velouté de butternut et de pommes de terre est non seulement délicieux mais également modulable selon vos goûts. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices ou herbes pour personnaliser encore plus ce plat.

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• Butternut et pomme de terre, un duo gourmand et réconfortant.
• Des graines de courge pour une touche croquante.
• Le parmesan, un allié savoureux pour les amateurs de fromage.

En somme, ce velouté est une invitation à profiter des plaisirs simples de la cuisine d’automne. Préparez-le pour un dîner en famille ou un moment de détente seul, et laissez la magie opérer. Chaque cuillère de ce velouté est une promesse de confort et de satisfaction. Bon appétit !